El hombre ha formado y cultivado estas inmensas praderas, las verduras y los viñedos ponen su nota roja y amarilla al paisaje y lo visten cada temporada de nuevos y numerosos colores. Estos frutos que nos da la tierra se convierten en insospechables manjares. |
GASTRONOMIA
A l'Orxa trobem una gastronomia molt variada, on destaquen plats típics casolans com ara el blat picat, l'arròs al forn i la gambeta de riu amb bledes. Els bolets de xop fregits amb alls i la dacsa blanca tendra fregida són algunes de les tapes que podem degustar, sobretot durant els mesos d'estiu. |
Els embotits, fets encara de forma artesanal, com la peça negra o la volteta de sobrassada són el que hi queden d'aquella tradició de la matança del porc. La rebosteria està present a les cases durant tot l'any, amb les coques, els bunyols, els pastissets, etc. on les dones i el forn del poble són els protagonistes. A continuació, presentem algunes de les receptes recollides de l'experiència de les dones nascudes entre els fogons.
|
 |
Receptes: |