ORVIETO - "Istituto di Istruzione Artistica e Classica"

LE SALINE DI CERVIA

           Sono proprio le Saline il fulcro attorno al quale è sorto il primo agglomerato urbano.Secondo gli storici,furono gli Etruschi i primi a sperimentare metodi di produzione del sale nelle valli cervesi:quando la città si chiamava Ficocle.

Ficocle in realtà non era molto vicino alla Salina .Ma quando nel 709 l’Esarca Teodoro la rase al suolo,gli abitanti si spostarono in massa nelle paludi a est e qui,nel bel mezzo della salina edificarono Cervia.

            Il nome della città viene dalla parola “acervi”  ,con cui si era soliti indicare i muchi di sale, anche se taluni etimologi propendono per legare la radice del nome ai cervi che un tempo popolavano le famosa pineta.Tuttavia ci si rese presto conto che l’abitabilità delle saline era minata da gravi problemi di insalubrità.dovuti in larga parte all’umidità e alle sue conseguenze.Fu per questo motivo,più che per ragioni commerciali o turistiche,che la popolazione si spostò verso il mare pur continuando a far funzionare l’impianto delle Saline.

In realtà lo stesso porto di Cervia è ancora oggi l’ultimo tratto del canale principale della salina.

            Il ruolo delle Saline di Cervia nella produzione commerciale del sale è stato ridimensionato negli anni alla luce dell’industrializzazione.

A partire dal 1959 nuovi sistemi di produzione industriale hanno reso obsoleto il procedimento artigianale a raccolta plurima,che sopravvive solo come caratteristica antropologica della zona e come patrimonio che gli ultimi salinai si tramandano,con sempre maggiori difficoltà,di padre in figlio.